- Advertentie -
- Advertentie -
HomeRubriekOntdekkingstocht aan de ‘Maasporus’: eten in de wij-vorm

Ontdekkingstocht aan de ‘Maasporus’: eten in de wij-vorm [Joechjachen]

- Advertentie -

Delen

Noem Zenne Eten & Drinken geen Turks restaurant. Eigenaar en chef-kok Recep Aluç mag dan uit Turkije komen, zijn keuken laat zich geen nationaliteit opplakken. “Als je naar Herman den Blijker gaat eten, zeg je toch ook niet dat je Hollands gaat eten.” Wat hij maar wil zeggen, is dat het niet om het etiket gaat. Het gaat om de combinatie van lekker eten, de mediterrane ambiance en de gastvrije bediening. Het hoeft niet te verbazen dat half Rotterdam trots is op het restaurant op paal C, op de hoek van de Willemskade en de Veerhaven.

Anders dan voor de lunch is er voor het diner geen menukaart. Recep Aluç verrast zijn gasten met heerlijke mezze (Turkse tapas) en vlees- en visgerechten. “U bent te gast bij mij en u bent welkom om aan te schuiven.”
Zoals het een goed gastheer betaamt, is de eigenaar er alles aan gelegen om het de klanten naar hun zin te maken. Ook op culinair gebied. En gelukkig onderdrukt Recep zijn afkomst op dat vlak niet: als de rijke Turkse keuken ergens tot zijn komt, is dat in Zenne. Hoe je het restaurant ook typeert.

Anders eten
De gerechten kunnen van dag tot dag verschillen. Het begin staat wel vast: Zenne’s eigen Turks brood, bekleed met geraspte feta en knoflookolie. “Het is door de kaas net alsof er sneeuw op ligt.”
Daarna volgen acht verschillende mezze. Daarna wordt er een visgerecht gereserveerd – da’s ook een zekerheidje. “Als je aan het water zit te eten, mag vis niet ontbreken. Ook die is elke dag anders.”
Daarna komt vlees. De variatie en porties maken dat er volop geproefd kan worden. Zelfs de vaste gasten weet Recep nog te verrassen met weer een nieuw gerecht of bijzondere combinatie.
Doordat mensen de gerechten niet zelf kiezen, eten ze anders. “Niet in de ik-vorm, maar in de wij-vorm.” Ze ontdekken samen nieuwe smaken.

Meteen verkocht
Recep Aluç opende Zenne in 1990. Daarmee kwam een droom uit. Jaren eerder was hij meteen verkocht toen hij de locatie zag. Het voelde ook als thuiskomen.
Hij noemt de Nieuwe Maas liefdevol de ‘Maas­porus’. Nog steeds kan hij genieten van de plek: “Als je hier naar buiten kijkt, zie je Rotterdam: de rivier, de haven, de scheepvaart, de Erasmusbrug, Hotel New York, de ss Rotterdam.
Vijftien jaar lang was het restaurant gehuisvest in een tent en alleen ’s zomers geopend. In 2005 moest Zenne tijdelijk verkassen doordat de Willemskade ingrijpend werd gerenoveerd.

Vijf jaar werkte Recep aan de overkant van de Nieuwe Maas: ‘Zenne op Zuid’ heette de zaak in die periode. Vorig jaar juni keerden Recep en zijn collega’s terug op de vertrouwde locatie. Maar nu in een paviljoen.
Dat onderkomen, met aan drie kanten glas zodat de gasten een breed uitzicht op de rivier hebben, maakte het mogelijk voortaan het hele jaar rond open te zijn.
Het uitnodigende terras is direct aan het water. De parasols en de olijfbomen zorgen voor beschutting tegen zon en wind en verhogen het mediterrane gevoel.

Podium
Bij binnenkomst ben je geneigd te denken dat de aannemer die het paviljoen gebouwd heeft, een prutser was of onder invloed van de raki. Maar die vloer loopt zó scheef dat het geen toeval kan zijn.
“Dat was mijn idee”, vertelt Recep. “Ik wilde dat alle gasten vanaf hun tafeltje de rivier kunnen zien – ook degenen die niet bij het raam zitten.”
Door de naar het water aflopende vloer is dat inderdaad gelukt; het is net een tribune. Voor een schouwspel dat nooit verveelt. Zelfs (of: zeker) Rotterdammers niet. “Het water is het podium.”
Wat betekent ‘Zenne’ trouwens? “Jezelf zijn en jezelf blijven”, legt Recep uit. En dat kan uitstekend in het restaurant. Laat dat maar aan de gastheer over. Die is ook altijd zichzelf.

Zenne is alle dagen van de week geopend van 11.00 tot 24.00 uur.

Zenne Eten & Drinken
Willemskade 27
3016 DM Rotterdam
(010) 404 96 96
www.zenne.nl

Delen

- Advertentie -

Meer

Laat een reactie achter

Vul uw opmerking in!
Vul je naam in

- Advertentie -
- Advertentie -

- Advertentie -
- Advertentie -