Dolfijn Watersport en Recreatie is gelegen aan het toeleidingskanaal naar de Mookse Plassen. Dit bedrijf biedt de bezoeker, naast de nodige recreatiemogelijkheden op en om het water, ook de gelegenheid om de inwendige mens op een gezellige en uitstekende manier te versterken. De eigenaren van deze uitspanning, Cees en Riet Lieskamp en hun dochter Suzanne, zijn er steeds op uit om het hun gasten in alle opzichten zo aangenaam mogelijk te maken.
Ruim een halve eeuw geleden begon Cees’ vader, Bernhard Lieskamp, die van oorsprong meubelmaker was, aan de oever van dat kanaal in Mook een onderneming waar houten recreatieschepen gebouwd werden en waar ook reparatiewerkzaamheden aan die boten verricht konden worden. Tevens had hij daarbij een winkel in allerlei zaken op het gebied van de recreatievaart.
Bij het aan het water gelegen terras liggen de te huren boten keurig afgemeerd.
Rond het midden van de zestiger jaren kwam Cees, nadat hij een timmermansopleiding aan de technische school had afgerond, bij zijn vader in de zaak. “In die periode werden bij ons vooral wedstrijdboten gebouwd en hadden we volop werk”, vertelt Cees. “Alles verliep prima, maar op een gegeven moment begon mijn vader met zijn gezondheid te kwakkelen en moest ik de zaak alleen regelen. En in 1994 nam ik het roer definitief over.”
Zeilen, varen, kanoën
Al vrij kort daarna begonnen Cees en zijn vrouw Riet ook met de verhuur van motorboten, zeilboten en kano’s en ze vroegen bij de gemeente een vergunning aan om op het terrein een kantine te mogen bouwen waarin de gasten wat zouden kunnen eten of drinken. “Dat aspect kreeg steeds meer aandacht en thans zijn het niet louter meer mensen die gaan zeilen, varen of kanoën die hier wat komen eten, maar ook vele anderen strijken regelmatig neer om zich culinair te laten verwennen”, aldus Riet.
Er is zowel een lunchkaart als een dinerkaart voor handen, waarop voor redelijke prijzen een uitgebreide keuze te maken valt. De lunch is tot 17.00 uur; vanaf die tijd kan men er terecht voor het diner.
Dochter Suzanne verricht het meeste werk in de keuken; daar heeft ze de nodige opleidingen voor gedaan. Na bij andere bedrijven praktijkervaring te hebben opgedaan is zij nu gediplomeerd zelfstandig werkend kok.
“Op de lunchkaart bieden we een keuze aan broodjes, eigerechten, tosti’s, sandwiches en wraps”, licht Suzanne toe. “Onze dinerkaart kent zes voorgerechten, tien hoofdgerechten en zes nagerechten. Zo kunnen onze gasten hun menu helemaal zelf samenstellen. En daarnaast hebben we aparte kindermenu’s. Tot de specialiteiten die we bieden, mogen saté en tongfilet gerekend worden.” Van tijd tot tijd wisselt de kaart en tijdens de seizoenen kan men ook buiten de kaart om seizoensgebonden gerechten bestellen, zoals mosselen en asperges.
Verhuur
“Binnen in het restaurant hebben we plaats voor veertig gasten”, aldus Cees, “en op het buitenterras, langs het water, kunnen nog eens tachtig gasten een plaats vinden. Omdat hier veel recreatievaart langs komt, is dat leuk voor onze gasten om daar naar te kijken. De drukke tijden vallen bij ons vooral in het weekend.” In verband met de verhuur van de vaartuigen gaat de zaak in het seizoen ’s morgens al om negen uur open.
Met z’n drieën runnen Cees, Riet en Suzanne Dolfijn Watersport en Recreatie. (foto’s Harrie van Eeuwijk)
“Onze gasten zijn met name mensen die hier bepaalde activiteiten komen doen. Ze kunnen daarbij dan bijvoorbeeld een barbecue houden. Maar we hebben ook gasten die hier alleen gezellig komen eten. Dat kunnen mensen zijn die per boot langskomen, maar ook fietsers. Voorts hebben we veel vaste gasten, die uit de regio komen en dan tevoren afspreken dat ze willen komen eten.”
Dolfijn verhuurt zeilboten, kano’s en motorboten. De omgeving verkennen kan ook op fietsen en mountainbikes. “Voor kinderen organiseren we zeilweken”, gaat Cees verder. ”Dat zijn soms groepen van vijftig kinderen. We hebben daar tien boten voor. Er wordt dan veel gezeild op de Mookerplas. We hebben daarvoor onder meer begeleiders van de waterscouting . Ook volwassenen kunnen onder begeleiding zeilen. En wat vaak gebeurt, is dat men met een groep gaat varen of zeilen en dan later hier eet of een barbecue houdt.”
Voor de kano’s zijn tochten uitgezet, zoals bij Grave en in Duitsland. Dolfijn zorgt dat de kano’s daar naar toe worden gebracht.
GiftFor2
“Maar men kan bij ons ook arrangementen krijgen. Zo kan men een motorboot huren, daarmee gaan varen en een picknickmand mee krijgen. Daarvoor komen de mensen uit heel Nederland naar hier. En ook via GiftFor2 kan men een keer met een van onze boten er opuit gaan. GiftFor2 is een organisatie die door het hele land allerlei leuke uitgaansgelegenheden in haar pakket heeft en die via cadeaubonnen allerlei arrangementen regelt, waar een bezoek aan ons bedrijf er één van is. Bij diverse zaken in het hele land kan men dergelijke cadeaubonnen kopen.” En daardoor zijn er mensen uit het hele land die regelmatig bij Dolfijn neerstrijken.
De Dolfijn is in het seizoen geopend van maart tot oktober en in de winter gaat de zaak alleen maar open voor bijzondere gelegenheden. In die wintermaanden besteedt men veel tijd aan het onderhoud van de boten.
“We werken hier met z’n drieën, maar hebben op drukke tijden de nodige oproepkrachten, die bij kunnen springen”, vertelt Suzanne. “Echter ook mijn vriend springt regelmatig bij en die volgt daarom momenteel een opleiding tot kok.”
Dolfijn Watersport & Recreatie
Kanaalweg 14
6585 AX Mook
(024) 696 23 10
www.dolfijn-mook.nl
