Met Harbourclub the Lighthouse is het nautisch kwartier van IJburg compleet. Charterschipper Menno Hoekstra, eigenaar van de salonboot Jean Schmitz en de klassieke zeilschepen Rederijker en Eglantier, exploitant van het Statenjacht de Utrecht en ondernemer achter Muider Compagnie, is er een grand café annex restaurant begonnen.
Een charterschipper die eigenaar wordt van een grand café annex restaurant, dat is geen standaard carrièrestap. “Voorheen boden wij natuurlijk al catering op de diverse dagtochten”, legt Hoekstra uit. “Die catering, dat is een beetje uit de hand gelopen. Maar het is ook een logische stap. Harbourclub the Lighthouse is nu het centrum van al onze activiteiten. Wij hebben in dit pand ook ons kantoor ondergebracht, de Rederijker heeft hier nu een vaste ligplaats en de Eglantier heeft nu een ligplaats in Muiden en in IJburg.”
Menno Hoekstra, eigenaar van onder meer de salonboot Jean Schmitz en de klassieke zeilschepen Rederijker en Eglantier, heeft er een grand café annex restaurant bij.
Alle delen van wat inmiddels is uitgegroeid tot een waar ‘concern’, versterken elkaar. “De Rederijker en de Eglantier zijn beide officiële trouwlocaties. Voorheen gingen bruidsparen daarna naar een zaaltje of een restaurant om daar hun receptie en/of diner te houden. Nu kan dat hier gebeuren. Wij kunnen nu complete pakketten aanbieden.”
“Ook zullen wij blijven samenwerken met Sailing Business Events. Zij verhuizen net als wij met hun kantoor en hun scherpjachten vanuit Muiden naar IJburg. Het idee is dat groepen tot zo’n vijftig personen hier naar IJburg komen en dan in manches wedstrijdzeilen. Na afloop is er dan een lunch of diner met prijsuitreiking in het restaurant.”
Nautisch kwartier
Hoekstra had al langer een oogje op de locatie in de haven van IJburg. ”Vier jaar geleden ben ik in contact gekomen met een projectontwikkelaar. Hij noemde dit een perfecte locatie voor een charterschipper. Ruimte, goede verbindingen over weg en water en nabij het Centraal Station van Amsterdam, kortom voor iedereen goed bereikbaar. Maar ja, de huur- en koopprijzen van onroerend goed lagen destijds wel heel hoog.”
“Twee jaar geleden hebben wij weer met elkaar gesproken. Ik was absoluut geïnteresseerd maar voor het bedrag dat hij noemde, zouden wij prijzen moeten hanteren die ik niet op de kaart durf te zetten. Vorig jaar waren de prijzen als gevolg van de crisis gedaald en toen heb ik ja gezegd. Dit is gewoon een unieke plek. Hier kun je nog echt iets nieuws beginnen.”
Het grand café annex restaurant ligt op een, wat Hoekstra betreft, perfecte locatie. “Voor watersporters is deze plek vanaf het hele IJsselmeer goed bereiken. Mensen die op IJburg wonen, en dat zijn er inmiddels af zo’n 15.000, vinden hier op loopafstand van hun huis een prachtig nautisch kwartier met een prima restaurant, en Amsterdammers zijn hier vanaf het Centraal Station binnen tien minuten. Wie met de auto wil komen, kan vlakbij parkeren en wie liever met openbaar vervoer reist, is zo mogelijk nog sneller hier. Op nog geen twee minuten lopen stopt de bus.”
Tafel van IJburg
In Harbourclub the Lighthouse vindt iedereen wat hij wil. “Aan de rechterzijde is de club ingericht als bar met een heuse stamtafel voor vaste gasten, de Tafel van IJburg. Daar serveren wij voor wie dat wil een kleine kaart met lichte hapjes of een kleine maaltijd. Wie wat uitgebreider wil tafelen, kan terecht aan de linkerzijde van de club. Dat is echt als restaurant ingericht. Daar serveren wij onze ‘grote’ kaart.”
Met Harbourclub the Lighthouse is het nautisch kwartier van IJburg compleet. (foto’s E.J. Bruinekool fotografie)
Veel van de gerechten staan op de kaart in een kleine en een grote uitvoering. “Uit onze ervaring met de catering op de schepen weten wij dat er grote en kleine eters zijn. En soms vinden mensen een voorgerecht zo lekker dat ze dat graag als maaltijd willen gebruiken. Aan die vraag zijn wij tegemoet gekomen. Onze salades en pasta’s bijvoorbeeld zijn in kleine en grote porties verkrijgbaar en dat geldt ook voor een vegetarisch voorgerecht met artisjok.”
De prijzen die Hoekstra hanteert zijn zonder meer vriendelijk te noemen. Wie alleen even komt borrelen, kan kiezen uit een achttal snackgerechten van € 4,50 tot
€ 7,50. Naast bitterballen en oude kaas met mosterd staan ook geitenkaaskroketjes met balsamicostroop, huisgemaakte makreelrilette en gamba’s met chilisaus op het menu.
Wie komt lunchen, zal moeite hebben om een keuze te maken. Naast diverse soorten broodjes biedt Harbourclub the Lighthouse ook tosti’s, een vegetarische pasta, carpaccio, loempia, saté, een zeer uitgebreide clubsandwich, diverse salades, een romige soep van groene strandkrabben en een crème crue en gazpacho.
De prijs voor de lunchgerechten ligt tussen de € 6 (voor de Tosti Caprese) en de € 17,50 (voor de grote pasta met huisgemaakte verse tomatentapenade, basilicum, buffelmozzarella, rucola en parmezaan).
Tweede huiskamer
De dinerkaart vermeldt vlees-, vis- en vegetarische gerechten. Aanraders zijn de gebakken zalmfilet met een lauwwarme aardappelsalade, saffraan, maïs en een kruidenvinaigrette (€ 18,50), de saté van gemarineerde kippenhaasjes met gebakken rijst, koolsalade, kroepoek en satésaus (€ 14,50) en de salade Lighthouse met gamba’s, langoustines, tobiko wasabi en een verse mangosalsa (kleine portie
€ 9,50 en als maaltijd € 14,50).
Laat vooral nog wat ruimte over voor de nagerechten. Op de kaart staan onder meer een scropino, een cocktail van limoenijs, wodka, prosecco en tuilles gevuld met sinaasappelcrème (€ 7,00) en een kaasplankje van vijf verschillende kaassoorten met vijgenbrood
(€ 10,-). “Wie op de kaart niet vindt wat hij graag wil hebben, kan het gerust onze chef vragen”, vertelt Hoekstra. “Wij houden vanzelfsprekend rekening met dieetwensen maar ook als iemand iets heel lekker vindt en dat niet op de kaart ziet staan, zullen wij alles doen wat mogelijk is om dat toch klaar te maken. Het is de bedoeling dat Harbourclub the Lighthouse echt een plek wordt om terug te komen, een tweede huiskamer. Dat iemand zich hier echt thuis voelt, dat is waar wij het voor doen.”
(Evert Bruinekool)
Harbourclub the Lighthouse
Krijn Taconiskade 424-426
1087 HV IJburg
(020) 750 83 95
[email protected]
www.thelighthouse.nl
